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Cuisinières à gaz et cuisinières électriques

Cuisinières à gaz et cuisinières électriques

Aliments afin que les températures, les textures et les finitions soient très précises, efficaces, répondant ainsi à leur exigence de qualité. Les poêles classiques que nous avons vus dans les maisons de nos grands-parents et grands-mères sont toujours en vogue aujourd'hui grâce au gaz naturel, laissant loin derrière ses concurrents. Une cuisinière à gaz est non seulement synonyme d'économies, mais aussi de meilleure qualité pour nos ragoûts préférés. Dans les prochaines lignes, nous en expliquons les raisons.

Avantages d'une cuisinière à gaz par rapport à une cuisinière électrique

Pour commencer, il faut garder à l'esprit que le coût d'achat d'une cuisinière à induction est généralement beaucoup plus élevé que celui d'une cuisinière à gaz. De plus, les cuisinières au gaz naturel ne dépendent pas de l'électricité, donc non seulement elles sont plus économiques à l'utilisation, mais leur fonctionnement est également garanti en cas de pannes d'alimentation électrique.
Un autre point important est que les plaques induction ne fonctionnent qu'avec des ustensiles compatibles laissant de côté entre autres les pots en argile traditionnels ou autres casseroles en acier inoxydable. Bien que cela puisse être un détail mineur, pour les experts en cuisine, c'est quelque chose de fondamental, mais il y a plus encore qui poussent ceux-ci à opter pour des cuisinières au gaz naturel.

Pourquoi les cuisiniers utilisent-ils des cuisinières au gaz naturel?

Les progrès de la technologie nous laissent généralement penser que ce qui est moderne est meilleur que ce qui est ancien, or ce n'est pas toujours le cas. Et dans le secteur gastronomique, les cuisinières au gaz naturel continuent d'être le choix numéro un des chefs les plus remarquables de la planète. Leur point fort est le contrôle de la température de cuisson qui permet de cuire les aliments avec plus de précision. Par exemple, pour obtenir cette coloration caractéristique de la viande grillée ou du poisson, il est nécessaire de bien réguler les degrés auxquels l'aliment est soumis.

Au contraire, les cuisinières électriques augmentent leur température de manière constante, c'est-à-dire sans points intermédiaires, ce qui rend impossible l'adaptation de la cuisine à notre goût. A contrario, les cuisinières au gaz naturel permettent de réaliser des économies sur les fournitures, ce qui en fait le premier choix pour la plupart des restaurants et des gourmets.

Si nous regardons l'expérience des personnes âgées, aucun d'entre eux n'échangerait une bonne cuisinière au gaz naturel contre des plaques de cuisson en céramique. Pourquoi ? Tout simplement parce que nos livres de cuisine traditionnels ont été rédigés décennie après décennie en se basant sur un mode de cuisson utilisant une chaleur directe et constante. Quelque chose que seules les cuisinières au gaz naturel dans nos maisons garantissent aujourd'hui.

Quelle type de cuisinière consomme le moins ?

Sans aucun doute, les poêles au gaz naturel ont un coût de consommation moindre. De la même manière que pour les chaudières à gaz naturel, ce combustible est non seulement moins cher, mais provient également d'une énergie propre. Concernant les cuisinières électriques, il faut garder à l'esprit que leur puissance provient uniquement et exclusivement de l'électricité. Par conséquent, il suffit de comparer les coûts à la fin du mois pour observer la grande différence qui existe entre eux.

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