L'importance de la ventilation dans la cuisine

Il est très important que la zone de travail principale d'un restaurant dispose d'une ventilation adéquate pour s'en débarrasser. Sans une ventilation adéquate, ces particules restent flottantes dans l'environnement, ce qui leur permet d'adhérer aux surfaces, aux tissus et au bois. De plus, ils peuvent causer des problèmes de santé à tous les employés qui ont des problèmes respiratoires.

Ces circonstances montrent qu'il est très important d'avoir des espaces ventilés pour éviter tout type de problème dans notre entreprise. C'est pourquoi les hottes sont indispensables dans les cuisines.

Ces hottes de ventilation doivent être placées sur la surface de cuisson, couvrant toute cette zone. Ils doivent pouvoir s'échapper vers l'extérieur, pour que cet air polluant ne tourne pas dans l'espace de travail. Le plus recommandé est qu'ils soient électriques, car ils sont prêts à faire le travail.

Les extracteurs doivent être nettoyés après utilisation, y compris la hotte elle-même et le filtre. Cela empêchera l'accumulation de saleté et évitera les navires. Avec un soin continu, ces hottes et extracteurs dureront des années.

Il est recommandé que ces éléments soient en acier inoxydable, car ce matériau est hygiénique et résistant, résiste à des températures élevées et facile à nettoyer.

En outre, il est très important que si la cuisine a des fenêtres ou des portes vers l'extérieur, celles-ci restent ouvertes tout au long de la journée de travail, de sorte que l'air propre et pur circule facilement à l'intérieur de la cuisine.

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